Tarte aux mirabelles...

Mirabelles à foison sur les étals: l'occasion d'essayer la tarte aux mirabelles que je n'ai jamais faite!



Je surfe et je compare les recettes pour décider que finalement, je vais le faire au feeling...

Pour éviter que les fruits ne détrempent la pâte, j'ai émietté deux biscuits "gouter"...



... que j'ai réparti sur un fond de tarte sablé cuit à blanc.



Au passage, voilà l'un des torchons qui ont été brodés pour le mariage, avec nos deux petits logos. Ils ont servi à décorer le buffet du vin d'honneur et ont maintenant emménagé dans notre cuisine!

Ensuite, je remplis le plat de demi-mirabelles (coupées en deux et dénoyautées, bien sûr!)



Je prépare un appareil avec trois œufs, une grosse cuillère à soupe de crème fraiche et deux cuillères à soupe de sucre roux...



... et comme que je trouve que ça manque un peu d'originalité, j'ajoute des graines de pavot, des pignons de pin et une cuillère à café de concentré de vanille du Mexique (oui Madame!).



Je verse le tout sur les fruits et zou au four pour environ 30 minutes à 180°C



Et voilà...



Verdict: ok, un peu trop cuite (mais on peut pas éplucher les betteraves, cuire du poisson, surveiller les légumes et penser à sortir la tarte au moment M, hein!) et pas très sucrée mais ça c'est  plutôt pas mal, le goût des fruits y était bien présent... Opération anti-détrempage réussie, le fond de la tarte est bien sec, par contre, je pense qu'il vaudrait mieux utiliser des sablés bretons ou des "roudor", ça donnera un goût un peu moins neutre que le biscuit-gouter... mais ce n'est que mon avis!
Et les cobayes du jour, qu'en ont-ils pensé???

Comments

[TiBulToK]

Comme d'hab'....trop bon !!!..un peu sec à cause du trop cuit..mais je chipote un peu !!!