15 novembre 2011

Petites douceurs au chocolats...

Des petites choses simples mais qui, bien présentées, font leur petit effet!! Abricots secs meolleux, chocolat blanc et graines de pavot... Noix du jardin, chocolat noir et raisin secs... Mmmmmm... non?
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30 juin 2011

Biscuits avoine-chocolat...

Voici une recette piquée dans ce livre et améliorée "maison"... Tu reconnais le livre, Véronique?? J'ai choisi la recette des biscuits à l'avoine, parce que j'avais les ingrédients à la maison! Recette: Mélanger 100g de farine, 125g de flocon d'avoine, 125g de beurre mou, 175g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 sachet de sucre vanillé et un demi sachet de levure chimique ("alsacienne" comme dit ma grand mère!). Pétrir légèrement pour homogénéiser. Faire un boudin et laisser une heure au frigo puis couper des rondelles et les... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Encore des chocolats...

C'est de saison, non??4 nouveaux parfums...Chocolat blanc et speculoosJ'ai simplement mélangé le chocolat blanc fondu et le speculoos écrasé.Chocolat au lait et nougat aux amandesJ'ai plongé un morceau de nougat dans du chocolat au laitPraliné croquantJ'ai fait fondre de la pralinoise (en tablette, toute prête!) et j'ai incorporé des biscuits du genre crêpes Gavottes réduits en miettes.Récemment, j'ai essayé en mélangeant du pralin en poudre à la pralinoise, c'était top aussi!Chocolats au lait, fourrés à la framboiseJ'ai enduit mes... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Gateau aux Daims...

Je ne sais pas si vous avez déjà eu l'occasion de gouter le gâteau aux Daims que propose le restaurant de chez Ikea mais moi oui!! Et ça fait un moment que je me dis que je vais essayer de le refaire à la maison parce que ça change un peu des desserts habituels...Pour les pas gourmands, les Daims, ce sont des bonbons au chocolat qui renferment une petite plaque de caramel croustillant aux amandes, hummmmmmm......Il s'agit d'un gâteau composé d'une couche de génoise sur laquelle il y a une couche de crème et un glaçage de chocolat aux... [Lire la suite]
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21 février 2010

Coques au chocolat...

Samedi soir, on est quatre à table... l'occasion de faire un dessert un peu plus chiadé que d'habitude et puis ça faisait longtemps que j'avais pas bidouillé de truc comme ça!!J'ai repris le principe des "faux pim's" de Ciloubidouille que j'avais déjà testé dans cet article.Voici le principe en photos...D'abord, le moule. Je l'ai trouvé chez Mora, magasin d'équipement culinaire de Paris, lors de l'une de mes escapades chez Caroline qui a fabriqué le corset de ma robe de mariée...J'ai commencé par faire des décors au chocolat... [Lire la suite]
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08 février 2010

Des chamalows...

Séduite par ces chamalows au chocolat, Léila m'a demandé d'en réaliser pour accompagner le café servi lors de son mariage, samedi dernier...Alors, je me suis dit qu'il fallait les présenter de manière un peu originale, pour l'occasion!Etienne m'a ramené une bombe de mousse expansive à 4€ de chez Brico machin...Et on a bombé les deux initiales des prénoms des mariés et on a laissé gonfler et sécher, voilà le résultat:En fait, on a bombé sur du journal, à l'extérieur pour les odeurs (mais ça ne sent pas trop), là on voit les deux... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

Assiette gourmande...

Juste pour le plaisir des yeux... et celui des papilles de ceux qui y étaient, enfin j'espère!!Pour commencer 2010 avec beaucoup un peu de douceurs...Thé "caraïbes"Tiramisu aux framboisesBrownie aux noix de pécanCoulis de framboisCrème anglaiseEntremet au caféMacaron au caramel au beurre saléMmmmm....
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02 octobre 2009

Pâte à tartiner maison...

J'ai lu (en diagonale) la recette chez the Fred le weekend dernier... Il aura pas fallu longtemps avant que je tente!Niveau ingrédients, c'est pas compliqué. Bon, ne faites pas votre mine écoeurée de miss indignée qui pense à sa ligne parce que OUI y a du gras et du sucre ! ! ! C'est l'essence même du truc!ChocolatLait concentré sucréMargarineNoisetteEt toc!Dans un premier temps, j'ai fait avec ce que j'avais à la maison: choco noir, et poudre d'amande. Choco 220g - Lait concentré 400g - Margarine 200g - Poudre d'amandes 50gEt j'ai... [Lire la suite]
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24 mars 2009

Faux Pim's...

L'expression et la recette ne sont pa de moi mais plutôt largement inspirées de cet article de chez The Ciloubidouille Blog!!!Depuis que j'ai lu son article, est restée dans un coin de mon ciboulot l'idée de me procurer, dès qu'il se présenterait dans mon champ de vision, ce fameux moule demi-sphérique. Un moule qui fait de belles demi boules toutes lisses, toutes régulières...Évidemment, une fois le moule en poche, il ne m'a pas fallut longtemps pour expérimenter la chose... Quelle chose? Et bien, la fameuse recette de faux Pim's,... [Lire la suite]
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08 février 2009

Chocolats maison... bis!!

Encore une fournée! il y a quelques mois, l'un de mes trente cousins (parmis lesquels quatre cousines...) a eu 20 ans...Faisons le point... Mec + 20 ans + peu de pépettes pour faire des cadeaux + envie quand même de faire plaisirRéfléchissons...Deux ou trois plaques de chocolat, quelques bonbons, un peu d'imagination et hop!Pour la méthode, y a toutes infos dans ce post.L'idée, c'était de retracer les vingt années déjà passées avec différentes variétés de chocolats.à 5 ans... la douceur des Chamallowsà 10 ans... les mythiques... [Lire la suite]
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