Du cidre pour le dessert...

Je crois que je vais le répéter à chaque post: on voulait u mariage qui nous ressemble... autant que faire se peut! Et y compris pour les boissons que nous avons choisi de servir.
Je n'aime pas trop les bulles et Etienne ne boit que très très peu d'alcool... alors, nous avons fait le vin d'honneur aux vins blanc sucré et rosé fruité et un dessert au cidre... pas de champagne!!

Mister L, qui produit son propre cidre, a accepté de nous nous faire profiter de son cidre artisanal, chouette!
Mon papa est allé prendre des photos aux différentes étapes de la fabrication, je vous laisse découvrir ça...

Si je ne me trompe pas, voilà les étapes...
Les 7 variétés de pommes sont tout d'abord broyées...





Ensuite on les mets dans ce tonneau...



Pour qu'elles soient pressées.











Voilà ce qui reste après pressage...



Le jus de pommes est mis dans des grands bidons où ils vont fermenter et là, les détails de la recette sont de l'ordre du secret qui fait toute la différence, alors, motus... (et surtout, je ne me souviens plus très bien de tout!)



Les tuyaux servent à évacuer les gaz produits lors de la fermentation.
Et lorsque qu'il n'y a plus de gaz qui s'échappe, on peut mettre en bouteille! Ça se passe au moment de l'hiver.







Merci Mister L ! ! !